MAKARNA ÇILGININDAN

FIRINDA MANTARLI BEŞAMEL SOSLU MAKARNA TARİFİ

FIRINDA MAKARNA İÇİN MALZEMELER;

1 Paket kalın çubuk makarna (500 gr)

500 gr Mantar

2 Kaşık margarin

250 gr kaşar peyniri

2 Yemek kaşığı sıvı yağ

Karabiber

Kırmızı pul biber

Tuz

 

BEŞAMEL SOS İÇİN MALZEMELER;

125 gr Margarin yada Tereyağ

1 su bardagı un

3,5 su bardağı süt

 

    Makarnanızı haşlamak için tencereye su, sıvıyağ ve tuz ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynayan suya kalın çubuk makarnayı kırmadan atın. 10-12 dakika haşlanması yeterli gelecektir. Pişen makarnayı süzgeçten geçirin. Derin bir kaba haşlanan makarnayı aktarın.

Mantarları yıkayıp biraz kalın doğrayın. Bir tencerede margarini eritip doğranmış mantarları10 dakika kavurun.

 

Beşamel sos hazırlanışı;

       Diğer tarafta küçük tencereye margarini veya tereyağını eritin. Unu ilave edin. Kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü ilave edip sürekli karıştırın. Muhallebi kıvamına gelince ocağın altını kapatın.

       Derin kaptaki ılımış makarnanın içine kavurduğunuz Mantarları ilave edip iyice karıştırın. Hazırladığınız beşamel sosunu da katarak iyice harmanlayın. Birazda tuz isterseniz katabilirsiniz.

       Soslu makarna karışımınızı büyük yağlanmış bir borcam’a yerleştirin. Üzerini düzleştirip; rendelenmiş kaşar peynirini eşit olarak yayın.

     180-200 derecelik önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin. Fırından makarnanızı çıkarın. Sıcakken kare dilimler halinde kesin. Üzerine karabiber serperek servis yapın.

Afiyet olsun.

 

Not;İstenirse beşamel soslu makarna karışımına karabiber ekleyebilirsiniz.

Makarna çılgınından tavsiyeler; Bir tutam sevgi ilave etmeyi unutmayın.

soslumakarnayapanlar@gmail.com